गुण शरीर के लिए काफी फायदेमंद स्थित है कुछ लोग सेहत का ख्याल रखते हुए शुगर की जगह गुड़ का इस्तेमाल करते हैं बाज़ार में गुड़ की बहुत सारी किस देखने को मिलती है जिसमें मिलावटी और केमिकल फ्री गुड की पहचान कर पाना बड़ा मुश्किल है मिलावटी या केमिकल वाले वोट से हमारी सेहत को बड़ा नुकसान हो सकता है जाने-माने शैफ पंकज भदौरिया ने अपने पेज पर एक वीडियो शेयर किया तो असली नकली गुड़ की पहचान को उजागर करता है।
इस विडियो में सपोर्ट ने एक ऐसे थर्ड बताई है जिसके जरिए आप शुद्ध और अशुद्ध गुड़ के अंतर को आसानी से समझ पाएंगे एक सूत्र ने बताया कि को साफ करने के लिए सोडा और कुछ केमिकल्स का इस्तेमाल किया जाता है वास्तु में हल्का सा सफेद केमिकल का इस्तेमाल करता सफेद लाइट ब्राउन केमिकल या आर्टिफिशियल रंगों का इस्तेमाल हो सकता है कि कैल्सियम कार्बोनेट और ब्वॉय आधुनिक का भी इस्तेमाल किया जा सकता है कैल्सियम कार्बोनेट का इस्तमाल गुण का वजन बढ़ाने के लिए किया जाता है।
जबकि सोडियम बाइकार्बोनेट का जो प्रयोग है वह गुड़ को ज्यादा चमकदार दिखाने के लिए किया जाता है सच के मुताबिक काला यह डार्क ब्राउन गौड़ पूरी तरह केमिकल फ्री होता है दर्शन गन्ने के रस को जब बाहर आ जाता है तो इसका रंग काला पड़ने लगता है और उसका वजन बढ़ाने और ज्यादा चमकदार दिखाने के लिए ही मिलावटखोर केमिकल्स का इस्तेमाल करते हैं लाइट ब्राउन हल्का सफेद गुड देखने में अच्छा लगेगा इसलिए बादशाह से डार्क ब्राउन फैट या काले रंग वाला घड़ी खरीदें।
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गुड़ के सेवन से पाचन स्वस्थ एनिमिया की रोकथाम लीवर डिटॉक्सिफिकेशन और बेहतर प्रतिरक्षा कार्यों में सुधार होता है जो कि चीनी से मोटापा टाइप-2 डायबिटीज हृदय रोग डिप्रेशन डिमेंशिया लीवर रोग और कुछ प्रकार के कैंसर होने का खतरा भी हो सकता है।